croustillantchoco praliné, biscuit noisette, mousse gourmande au chocolat, crémeux vanille et confit de framboise, glaçage miroir marbré, framboises fraîches selon saison 4,80€ la part La Salazienne
Bavarois à la framboise - Nath' ChocolatTags Oeuf, Dessert, Framboise, Chocolat, Sucre, Amande, Farine, Sucre glace, Biscuit, Sucre roux, Gâteau, Sucré, Semoule, Glace, Saint valentin, Fruit, Bavarois, Glacé, Fruit à coqueVoilà un joli dessert pour votre Valentin ou Valentine Pour 4 personnes Le biscuit - 1 blanc d'œuf - 18 g de sucre semoule - 3 g de sucre roux - 25 g de poudre d'amande - 25 g de sucre glace - 4 g de farine Monter le blanc en neige avec les 2 sucres....Source Nath' Chocolat Le meilleur des cake au chocolat!!! - Le Sucré Salé d'Oum SouhaibTags Pomme de terre, Oeuf, Dessert, Chocolat, Beurre, Sel, Sucre, Amande, Farine, Goûter, Cake, Gâteau, Sucré, Pâtisserie, Moelleux, Fruit, Levure, Algerie, Fouet, Légume, Pépite, Afrique, Aromate, Allégé, Fruit de mer, Fécule, Rouleau, Fruit à coque, Afrique du Nord, PâteLe meilleur des cake au chocolat!!! Pour aujourd’hui c’est un cake hyper gourmand que je vous propose, un cake tout chocolaté avec plein de pépites de chocolat pour le gouter !! sans aucune prétention, je croix que c’est le meilleur cake au chocolat que j’ai mangé et que j’ai testé…un gâteau hyper léger puisque j’ai remplacé la farine par de la fécule de pomme de terre et cette fécule est connue pour rendre les gâteaux moelleux et légers!! bref, sans plus attendre, je vous poste ma recette et tenez-moi au courant si vous testez…à la maison on a tous craqué !! ingrédients 4 œufs 150 gr de chocolat noir 140 gr de sucre en poudre 70 gr de fécule de pomme de terre 1 càc de levure 120 gr de beurre 70 gr d’amande en poudre 80 gr de chocolat pour les pépites faire fondre le chocolat au bain-marie hors du feu ajouter le beurre bien travailler au fouet ajouter le sucre et les jaunes un à un puis ajouter les amandes en poudre et la levure mélangée à la fécule de pomme de terre monter les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel les incorporer délicatement en 3 fois dans la préparation chocolatée mettre le chocolat dans un sac congel l’écraser plusieurs fois avec le rouleau à patisserie afin d’obtenir des pépites ajouter-les à la préparation en soulevant bien la masse verser la pate dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner 50 mn à 150° laisser refroidir avant de démouler Source Le sucré salé d'Oum Souhaib Bavarois framboise et son miroir - Nath' ChocolatTags Oeuf, Dessert, Framboise, Chocolat, Sucre, Amande, Farine, Sucre glace, Biscuit, Sucre roux, Gâteau, Sucré, Semoule, Glace, Fruit, Bavarois, Purée, Glacé, Fruit à coqueUn gâteau pour 10/12 personnes Pour le biscuit - 3 blancs d'œuf - 50 g de sucre semoule - 10 g de sucre roux - 70 g de poudre d'amande - 70 g de sucre glace - 10 g de farine Pour le bavarois framboise - 400 g de purée de framboise - 150 g de sucre en...Source Nath' Chocolat GATEAU EXTRA-MOELLEUX AUX POIRES, AMANDES ET PEPITES DE CHOCOLAT thermomix - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31Tags Oeuf, Dessert, Poire, Chocolat, Beurre, Sucre, Amande, Farine, Levure chimique, Vanille, Gâteau, Sucré, Thermomix, Cookéo, Moelleux, Fruit, Levure, Robot Cuiseur, Pépite, Fruit à coquePour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Therbia Ingrédients 60 g de sucre 10 g de sucre vanillé maison 3 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 60 g d'amandes en poudre Quelques gouttes d'essence d'amandes amères 80 g de beurre 100...Source Thermominou BAVAROIS AUX MURES ET SON MIROIR AUX FRAMBOISES - LA CUISINE DE RAHIMA Tags Oeuf, Dessert, Framboise, Beurre, Sucre, Amande, Farine, Sucre glace, Mûre, Gâteau, Sucré, Glace, Blanc d'oeuf, Génoise, Fruit, Financier, Bavarois, Anti gaspillage, Glacé, Fruit à coqueComme promis, voici la recette du bavarois aux mûres que j'ai réalisé dernièrement pour l'anniversaire de ma belle-mère INGREDIENTS Génoise base financier 2 blancs d'oeufs 60 g de poudre d'amande 40 g de farine 80 g de sucre glace 80 g de beurre 1 sachet...Source LA CUISINE DE RAHIMA Gâteau fondant amandes et framboises aux blancs d'oeufs - Quand Nad cuisine...Tags Oeuf, Dessert, Framboise, Beurre, Sel, Sucre, Amande, Crème, Farine, Levure chimique, Sucre glace, Gâteau, Sucré, Glace, Fondant, Moelleux, Fruit, Levure, Four, Glacé, Fruit à coque, Pâte Et oui un gâteau avec seulement le blanc des oeufs pour un moelleux incomparable! Je congèle très régulièrement les blancs d’oeufs qu’il me reste après avoir réalisé des brioches, crèmes et autres et du coup, mon stock est assez impressionnant! J’étais à la recherche encore! d’une bonne idée pour les écouler et je suis tombée sur cette recette. Avec juste quelques adaptations de quantités de beurre et de sucre trop importantes pour moi, il était parfait! Pour un moule à manqué de 21 cm de diamètre en silicone 70 g de farine 1 cc de levure chimique 75 g de sucre en poudre 75 g de sucre glace 100 g de poudre d’amandes 125 g de beurre 4 blancs d’oeufs 1 pincée de sel 125 g de framboises fraîches ou surgelées Préchauffer le four à 180° chaleur tournante pour moi. Faire fondre le beurre. Tamiser la farine avec la levure dans un saladier ou dans le bol du kitchenaid. Ajouter les sucres et la poudre d’amandes. Incorporer le beurre fondu. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent. Verser la moitié de la pâte dans le moule et répartir les framboises. Couvrir avec le reste de pâte. Enfourner et laisser cuire 25-30 min cela dépend des fours. Laisser refroidir avant de démouler et servir saupoudré de sucre glace. Gâteau fondant amandes et framboises 2013-07-23T065600+0200Source Quand Nad cuisine... Gâteau Moelleux Fruits Rouges & Chocolat BlancTags Oeuf, Dessert, Chocolat, Sucre, Amande, Farine, Yaourt, Gâteau, Huile, Sucré, Moelleux, Fruit, Levure, Fruit rouge, Nature, Fruit à coqueIngrédients pour 6 personnes . 3 oeufs entiers . 160gr de sucre en poudre . 170gr de farine avec levure incorporée . 2 bombée de poudre d’amandes . 1 yaourt entier nature . 4 d&r…Source Silvia en Cuisine… Croquants aux amandes caramélisées - Cuisine Belle et FineTags Oeuf, Dessert, Sucre, Amande, Farine, Gâteau, Sucré, Croustillant, Moelleux, Fruit, Four, Croquant, Caramélisée, Fruit à coquePour une quinzaine de petits gâteaux croustillants sur les bords et moelleux au milieu voici la recette 50g d’amandes 100g de sucre 40g de farine 1 blanc d’œuf four à 200° Dans une poêle, faire caraméliser les amandes avec 50g de sucre. Cette opération...Source Cuisine Belle et Fine Moelleux à la FramboiseTags Oeuf, Dessert, Framboise, Sucre, Amande, Farine, Yaourt, Gâteau, Huile, Sucré, Moelleux, Fruit, Levure, Végétal, Huile végétale, Nature, Fruit à coqueIngrédients pour 6 personnes . 3 oeufs . 160gr de sucre en poudre . 140gr de farine avec levure incorporée . 40gr de poudre d’amande . 1 yaourt nature . 10cl d’huile végétale . 300gr de fra…Source Silvia en Cuisine… Gâteau au chocolat de Nancy - Le Sucré Salé d'Oum SouhaibTags Oeuf, Dessert, Chocolat, Beurre, Sel, Sucre, Amande, Farine, Beurre salé, Facile, Goûter, Cacao, Gâteau, Sucré, Fondant, Moelleux, Fruit, Algerie, Macaron, Enfant, Afrique, Aromate, Chaud, Fruit de mer, Fruit à coque, Afrique du Nord, Boisson chaude, Pâte, Goûter des enfantsGâteau au chocolat de Nancy Gâteau au chocolat de Nancy, bonjour tout le monde! Après les macarons je vous propose aujourd’hui un peu de gourmandise avec ce merveilleux gâteau au chocolat de Nancy qui est un gâteau au chocolat moelleux, riche en chocolat et beurre salé et en amandes avec une texture particulièrement fondante et légèrement humide. Pour réussir ce gâteau fondant vous devez impérativement travailler le beurre en pommade et l’incorporer au chocolat bien tiédi. Ne versez surtout pas le chocolat chaud sur le beurre car ce dernier fondrait et changerait complètement la texture de cette petite merveille! J’aime souvent réaliser ce gâteau au chocolat car il est bien moelleux et humide et surtout une idée facile et rapide à préparer pour le goûter des enfants ou pour n’importe quel occasion! Je ne sais pas si cette recette de gâteau au chocolat est typique de la ville de Nancy ou bien si elle est la création d’une personne mais je pencherai plus pour une spécialité lorraine. En tous cas c’est une tuerie et je vous invite à le tester sans attendre! ingrédients 125 gr de beurre pommade 125 gr de chocolat à 70 % de cacao 4 œufs 125 gr de sucre en poudre 25 gr de farine 100 gr d’amande en poudre Préparation Tout d’abord commencer par bien travailler le beurre mou en pommade puis faire fondre le chocolat au bain-marie laisser tiédir puis mélanger le beurre pommade au chocolat puis ajouter les jaunes un à un en mélangeant bien après chaque ajout ainsi que le sucre et bien mélanger terminer par la farine et les amandes battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange beurrer un moule à manquer de 24/26 cm et verser la pâte à mi hauteur enfourner 25 min à 170 ° laisser refroidir puis démouler et régalez-vous!!! BON APPÉTIT!!! gâteaux gâteaux algériens moelleux fondant algerie gateau au chocolat nancy cuisine rapide dessert Enregistrer Sommaire Nom de la recette gâteau au chocolat de Nancy SarahPublie Le 2018-10-03Temps de preparation 10MTemps de cuisson 25M Temps total 35MAverage rating 3 Based on 4 ReviewsSource Le sucré salé d'Oum Souhaib Pâte sablée aux amandes la meilleure pâte pour les tartes! - Le Sucré Salé d'Oum SouhaibTags Oeuf, Dessert, Pomme, Framboise, Chocolat, Marron, Beurre, Sel, Sucre, Amande, Crème, Farine, Sucre glace, Spéculoos, Facile, Gâteau, Tarte, Sucré, Glace, Fruit, Coeur, Algerie, Tartelette, Pâte sablée, Sablée, Afrique, Aromate, Feuille, Fruit de mer, Boule, Rouleau, Glacé, Fruit à coque, Afrique du Nord, Pâte, Fruit jaunePâte sablée aux amandes pâte sablée aux amandes pâte sablée aux amandes…la meilleure pâte pour les tartes!voilà la recette de la pâte sablée aux amandes que j’utilise beaucoup pour mes tartes,toutes les tartes aux fruits,chocolat,citron…c’est une recette simple,facile à préparer,qui se réalise sans robot,en un tour de main!!les amandes apportent le petit “plus” à la pâte..pour une délicieuse pâte sablée,bien fondante qui s’effrite en bouche… alors on y va pour la recette en étape ingrédients pour la pâte sablée aux amandes 250 grs de farine 80 grs de sucre glace 125 grs de beurre à température ambiante 30 grs de poudre d’amandes 1 gros jaune d’oeuf ou 2 petits 1 pincée de sel mettre tous les ingrédients dans un grand saladier puis mélanger délicatement et travailler rapidement avec la paume de la main rassembler la pâte en boule réserver au frais minimum 30 mn déposer la boule entre deux feuilles de papier cuisson puis l’aplatir légèrement avec la paume de la main puis l’étendre avec le rouleau sur environ 5 mm d’épaisseur enlever la feuille de papier cuisson du dessus et découper à l’emporte-pièce ou déposer tel quel dans un moule à tarte puis procéder selon les recettes et régalez-vous!! quelques idées de tartes… tartelettes aux framboises aux deux crèmes mieux que chez le patissier!!!! tarte au chocolat crousti pop.. tarte aux pommes et crème d’amande tartelettes gourmandes au chocolat et crème de marron spéculos tartelettes au coeur d’amande…hummmm! BON APPETIT!!!! pate sablée amandes gateaux algeriens algerie tarte dessert facile tartelettes Enregistrer Sommaire Nom de la recette pâte sablée aux amandes...la meilleure pâte pour les tartes! Publie Le 2016-10-26Temps de preparation 10MTemps de cuisson 0M Temps total 10MAverage rating Based on 3 ReviewsSource Le sucré salé d'Oum Souhaib Tarte a la compoté de framboises ganache monté chocolat - Notre amour de cuisine Tags Oeuf, Dessert, Framboise, Chocolat, Beurre, Sel, Lait, Sucre, Amande, Farine, Gâteau, Tarte, Sucré, Compote, Fruit, Ganache, Purée, Pectine, Compotée, Fruit à coque, PâteIngrédients PÂTE 200 gr de farine 100 gr de beurre 70 gr de sucre 30 gr de poudre d'amande 2 gr de sel 1 œuf COMPOTEE DE FRAMBOISE 150 gr de purée de framboises 17 gr de sucre 1 sachet de pectine GANACHE MONTÉE 100 gr de chocolat au lait 50 gr de beurre...Source Notre amour de cuisine Moelleux aux amandes et aux pommes râpées - Quand Nad cuisine...Tags Oeuf, Dessert, Pomme, Sucre, Amande, Farine, Levure chimique, Vanille, Gâteau, Sucré, Compote, Été, Moelleux, Fruit, Levure, Four, Sans sucre, Allégé, Fouetter, Rapé, Fruit à coque, Fruit jaune Aujourd’hui je vous propose un gâteau tout moelleux aux pommes et qui plus est, sans beurre. Vite préparé, il a été tout aussi vite dévoré! J’ai tout juste eu le temps de sauver les deux dernières parts pour une photo! Pour un moule carré de 20 cm de côté 3 oeufs 130 g de sucre seulement 100 g pour moi 100 g de poudre d’amandes 100 g de compote allégée de la compote maison sans sucre pour moi 1 cc d’extrait de vanille liquide 1 cs de sucre vanillé maison pour moi 60 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 pommes 4 petites pour moi Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier ou dans un robot, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce le mélange soit mousseux. Ajouter la poudre d’amandes, la compote, l’extrait de vanille ou le sucre vanillé et mélanger. Incorporer ensuite la farine et la levure. Peler les pommes et les râper avec la râpe à gros trous. Les ajouter au fur et à mesure dans la pâte. Verser le tout dans le moule beurré et fariné s’il n’est pas en silicone et enfourner. Laisser cuire 25-30 min à adapter selon les fours. Laisser tiédir un peu avant de démouler Moelleux aux amandes et aux pommes râpées 2013-12-05T062200+0100Source Quand Nad cuisine... Cakes "crousti " pops à l'orientale pour le concours de Fanie!! - Le Sucré Salé d'Oum SouhaibTags Oeuf, Moule, Dessert, Noix de coco, Chocolat, Beurre, Miel, Sucre, Amande, Farine, Noix, Levure chimique, Vanille, Cake, Gâteau, Petit déjeuner, Ricotta, Sucré, Crêpe, Mousse, Pistache, Muffin, Noisette, Croustillant, Fruit, Verrine, Levure, Barre, Four, Algerie, Merveilles, Fondue, Afrique, Aromate, Fleur, Fruit de mer, Pops, Sec, Fruit à coque, Afrique du Nord, PâteCake crousti pops Aujourd’hui se sont de délicieux cakes pops à l’orientale avec des amandes, noisettes, pistaches et noix de coco et pour le coté croustillant des crêpes dentelles par ci-par là…et pour la déco des petites fleurs en pâte d’amande avec les couleur du printemps…alors j’espère que ça vous plaira. avec cette recette je participe au concours de cake pops chez fanie ,allez participer à son concours, allez voir son blog il est superbe Fanie fait des des merveilles avec la pâte à sucre, ses gâteaux sont magnifiques!!! ingrédients pour 1 vingtaine de cakes pops pour le cake 75 grs de sucre en poudre 75 grs de beurre mou et 75 grs de farine 2 càc de levure chimique 2 oeufs 1/2 càs de vanille liquide une poignée de noisettes concassées 1 poignée d”amandes concassées 1 poignée de pistaches concassées 2 càs de noix de coco 3 càs de ricotta 2 càs de miel 3 barres de chocolat noir patissier 4 crèpes dentelles pâte d’amande blanche colorant rouge et bleu pour le violet colorant vert pistache colorant rouge billes vertes et rouges pour la déco 200 grs de chocolat noir pics pour cakes pops préparer le cake en mélangeant le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse ajouter les oeufs un par un puis la farine et la levure tamisée terminer par la vanille verser la préparation dans 6 moules à muffins et enfourner 30 à 40 mn à 170° four préchauffé laisser refroidir émietter les cakes et ajouter les fruits secs puis la noix de coco le chocolat fondu refroidi + miel+ crèpes dentelles émiettées la ricotta bien mélanger le tout façonner des boules de la taille d’une noix et laisser reposer 1 h au frais diviser la pate d’amande en 3 puis ajouter le colorant dans chaque partie bien travailler avec une cuillère étendre chaque pate d amande sur 2 mm environ faire des fleurs à l’aide de l’emporte pièce marguerite moyen et petit piquer chaque boules avec les batonnets faire fondre le chocolat puis tremper les cakes pops délicatement dedans déposer sur chaque cakes pops 2 fleurs de couleurs et de tailles différentes saupoudrer le bas de billes colorées pour bien les faire tenir je les ai mit dans une grande verrine dans laquelle j ai mit un reste de pate d’amande au fond afin qu’ils tiennent bien BON APPETTIT!!!Source Le sucré salé d'Oum Souhaib Recette de Crème anglaise inratable - Oeuf, Dessert, Chocolat, Lait, Sucre, Amande, Crème, Facile, Gâteau, Sucré, Crème anglaise, Moelleux, Fruit, Sablé, Tatin, Royaume Unis, Fruit à coqueUne indispensable recette de base pour accompagner de nombreux desserts et notamment un délicieux moelleux au chocolat et à l'amande ou encore un gâteau tatin facile - la cuisine des délices - Préparation 10 min - Cuisson 5 min - pour 4 personnes - 1/2 litre de lait, 4 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre en poudre,...Source Moelleux framboise amandes rhum - L atelier de nanouTags Riz, Oeuf, Dessert, Framboise, Beurre, Sucre, Amande, Farine, Alcool, Vanille, Boisson, Rhum, Gâteau, Sucré, Moelleux, Fruit, Fruit de mer, Fruit à coque, PâteRecette 1 fouettez 125 g de beurre salé + 150 g de sucre en poudre 2 ajoutez 100 g d'amandes en poudre + 3 oeufs un à un + 60 g de farine de riz + vanille liquide + 2 c à s de rhum 3 mettre votre pâte dans votre moule 4 ajoutez les framboises dans...Source les gourmandises de Nanou Petits gâteaux aux pêches et amandes - Oeuf, Dessert, Pêche, Sucre, Amande, Goûter, Gâteau, Petit déjeuner, Sucré, Moelleux, Fruit, Épice, Economique, Allégé, Individuel, Fruit à coque, Fruit jauneAujourd'hui je vous propose des petits gâteaux individuels pour votre goûter et / ou le petit déjeuner. Pas trop sucrés, très légers et moelleux, ils sont faciles à faire et économiques. Ingrédients pour 6 petits gâteaux 3 œufs 100 g de sucre 1 cuillère...Source Sucre et Epices 1 Recette facile, Financiers à la framboiseTags Oeuf, Dessert, Framboise, Sucre, Amande, Facile, Gâteau, Sucré, Blanc d'oeuf, Moelleux, Fruit, Financier, Anti gaspillage, Economique, Parfumé, Fumé, Fruit à coqueLes financiers à la framboise, une recette facile et rapide et économique pour recycler vos blancs d'oeufs et réaliser des gâteaux moelleux très parfumés - Kadouche - Préparation 30 min - Cuisson 15 à 20 min - pour 20 pièces - mélangez le sucre et la poudre d’amande puis ajoutez les blancs d’œufs...Source Bavarois au chocolat - Notre amour de cuisine Tags Oeuf, Dessert, Chocolat, Beurre, Sucre, Amande, Crème, Farine, Biscuit, Gâteau, Sucré, Glaçage, Fruit, Fondue, Bavarois, Gélatine, Fruit à coqueIngrédients BISCUIT 1250 gr poudre d'amande 100 gr + 15 gr sucre 3 oeufs 15 gr farine 15 gr de beurre fondu. BAVAROIS 300 gr de crème 150 gr de chocolat noir fondu 100 gr de sucre 4 feuilles de gélatine GLAÇAGE 200 gr de chocolat noir 100 gr beurre Préparation...Source Notre amour de cuisine Financier à l'amande, aux framboises et myrtilles - L atelier de nanouTags Oeuf, Dessert, Framboise, Beurre, Sucre, Amande, Farine, Sucre glace, Gâteau, Sucré, Glace, Noisette, Blanc d'oeuf, Moelleux, Fruit, Financier, Myrtille, Anti gaspillage, Glacé, Fruit à coqueUn gâteau hyper moelleux et tellement bon ... je vous le conseille recette 1 faire un beurre noisette avec 200g 2 dans un saladier mettre 270 g de blancs d'oeufs + 300 g de sucre glace + 75 g de farine + 150 g de poudre d'amandes 3 ajoutez 200 g...Source les gourmandises de NanouPréchaufferle four à 170 degrés. Séparer les blancs des jaunes sur 2 des 3 œufs. Mettre 2 jaunes + 1 œuf entier dans un cul de poule. Rajouter 20 g de sucre, la pincée de sel, le lait, l’arôme et l’huile et mélanger le tout au fouet à main. Rajouter progressivement laÉtape 1Mettre 3 feuilles de gélatine à tremper dans l'eau 2Faire fondre le beurre, écraser les spéculoos, mélanger et mettre au fond du moule et mettre au 3Faire chauffer 200 ml de 4Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange 5Lorsque le lait est chaud, incorporer le mélange jaune d'oeufs et sucre remettre à chauffer ne pas faire bouillir jusqu'à que le mélange nappe la cuillère et épaississe un petit 6Hors du feu, incorporer les morceaux de chocolat. Étape 7Ajouter la gélatine égouttée et bien mélanger jusqu’à 8Monter la crème entière avec un peu de sucre 9Incorporer la crème fouettée au mélange de 10Mettre dans un moule à charnière ou cercle à pâtisserie. Étape 11Faire prendre au réfrigérateur au moins 2 au chocolat sur croustillant de spéculoos incorporerla crème au chocolat fondu, en 3 fois, délicatement, à la maryse. sortir le moule du congélateur. verser cette préparation dans le moule (la mousse doit être onctueuse) qui contient la mousse de framboise. Tapoter un peu le moule de façon à supprimer les bulles d'air. disposer le biscuit madeleine. PAS A PAS BAVAROIS CHOCOLAT BLANC FRAMBOISE INSERT CRÉMEUX PISTACHE SUR CROUSTILLANT SPÉCULOOS GLAÇAGE AU CHOCOLAT BLANC 80 gr d’eau je compte remplacer par un coulis de framboise 50 gr de sucre 50 gr de glucose 100 gr de lait concentre sucré 4 feuilles de 2 gr de gélatine 150 gr de chocolat blanc Ou simplement 2 feuilles de 2 gr de gélatine 150 gr de coulis de framboise CROUSTILLANT SPÉCULOOS 80 gr de beurre 50 gr de spéculoos 150 gr de biscuits the bruns -INSERT PISTACHE 2 jaunes d’œufs 45 g de sucre 15 cl de crème liquide entière 15 de Maïzena 80 g de pâte de pistache recette ici 4 g de gélatine 2 feuilles 25 cl de crème liquide entière -BAVAROISE CHOC BLANC 3 Feuilles de 2 gr de gélatine 200 gr de lait 3 jaunes d’œufs 40 gr de sucre 180 gr de chocolat blanc pâtissier 200 gr de creme pour chantilly MOUSSE FRAMBOISE 3 feuilles de 2 gr de gélatine 400 gr de framboises 100 gr de sucre 400 gr de crème à chantilly conseils chantilly ici Vous devriez aussi aimer Concernant l'auteur Lesrecettes de croustillants et chocolat blanc les plus appréciées. Recette de croustillants et chocolat blanc facile, rapide et délicieuse : Gateau au Chocolat blanc, Fruits rouges, croustillant au praliné et biscuit spéculos, Bavarois framboise sur un croustillants au chocolat blanc, Dôme mousse framboise sur croustillant chocolat blanc Aller au contenu La base de biscuits – 67 gr de biscuits type Petits Beurre – 27 gr de beurre La mousse bavaroise au chocolat blanc – 1 jaunes d’oeufs – 13 gr de sucre – 7 cl de lait – feuilles de gélatine – 57 gr de chocolat blanc – 7 cl de crème liquide 30% MG La mousse à la framboise – 133 gr de framboise fraîches ou surgelées – 33 gr de sucre – feuilles de gélatine – 13 cl de crème liquide 30% MG Le décor – 123 gr de confiture de framboises – 8 framboises fraîches – feuilles de menthe Matériel – Moule à charnière ou cercle à entremets 28 cm diamètre – Batteur électrique – Papier sulfurisé – Casserole – Chinois Préparation Base de biscuits Broyer les biscuits en poudre fine par exemple à l’aide d’un mixeur. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Au fond du moule ou du cercle, placez une feuille de papier sulfurisé. Versez le mélange de biscuits et étalez-le uniformément pour former une petite couche uniforme. Glacé. Mousse bavaroise au chocolat blanc Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le lait et mélangez bien. Maintenez le feu doux et remuez constamment avec une cuillère en bois. C’est une sorte de crème pâtissière. Bien mélanger jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement les doigts doivent laisser des marques sur la spatule.. Cela peut prendre un certain temps 10-15 minutes. Retirer la crème du feu et ajouter la gélatine bien imbibée. Bien mélanger, puis ajouter les morceaux de chocolat blanc. Bien mélanger et laisser refroidir à température ambiante pendant environ 20 minutes. Montez ensuite votre crème bien froide dans la chantilly en battant rapidement au fouet. Ajoutez-le à la crème au chocolat blanc, mélangez délicatement. Versez ce mélange sur la base de biscuits dans le moule. Réfrigérer pendant au moins 3 heures. Mousse framboise Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, incorporer les framboises et le sucre. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes. Filtrez le contenu de la casserole pour enlever les graines et les résidus. Ajouter les feuilles de gélatine au coulis encore chaud et bien mélanger. Montez la crème froide. Ajouter le coulis de framboise chaud. Arrêtez le fouet et utilisez le fouet pour mélanger délicatement la crème et le coulis. Versez la mousse obtenue dans le moule sur la mousse au chocolat blanc, et lissez le dessus au maximum. Réfrigérer pendant 3 heures. Garniture Faire chauffer la confiture 1 minute au micro-ondes. Filtrez ensuite la confiture pour enlever la peau et les pépins. Verser ensuite la confiture sur la mousse framboise et tourner le moule pour bien répartir le mélange préparé. S’il y a des irrégularités, vous pouvez les masquer en décorant. Puis placez-le au réfrigérateur pendant 45 minutes. Disposez des framboises fraîches sur le pourtour du gâteau. Vous pouvez également placer des feuilles de menthe entre les framboises pour un look rafraîchissant. Servez c’est prêt ! Navigation de l’article En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour réaliser des mesures d’audience.
Par Alice, Publié le 4 juillet, 2021. à 1056 Gâteau bavarois au chocolat blanc et framboises Pour gâter vos papilles durant ces temps de fêtes de fin d’année, préparez le gâteau bavarois au chocolat blanc et framboises. Cette douce pâtisserie au goût fruité et savoureux est une vraie merveille en bouche. Épatez vos convives en leur offrant cette exquise pâtisserie douce et tellement légère. une recette très facilement. Sa préparation ne nécessite pas beaucoup de temps en cuisine. Ingrédients – 250 g de framboises fraîches – 4 feuilles de gélatine – 200 g de chocolat blanc + 100 g pour le décor – 25 cl de crème liquide entière bien froide – 30 biscuits à la cuillère 20 ont suffit mais ils étaient gros Pour la crème anglaise – 3 jaunes d’œufs – 25 cl de lait – 50 g de sucre semoule Préparation De Gâteau bavarois au chocolat blanc et framboises ———- Coulis de framboises que j’ai rajouté pour le service Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. Râper grossièrement le chocolat blanc et réserver. Dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment puis verser dessus en remuant avec une cuillère en bois le lait préalablement chauffé. Remettre le tout dans une casserole et faire épaissir la crème anglaise en remuant sans arrêt et sans dépasser 84° jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Verser la crème chaude sur le chocolat blanc râpé et bien mélanger pour faire fondre ce dernier, puis ajouter les feuilles de gélatine égouttées. Laisser refroidir. Battre la crème liquide en chantilly dans un saladier bien froid et l’incorporer délicatement au mélange précédent. Poser un cercle à pâtisserie de 18 cm de diamètre sur un plat de présentation. Recouvrir le fond de biscuits à la cuillère en laissant un marge libre pour les biscuits qui feront le tour du cercle Disposer sur le tour des biscuits coupés de façon à dépasser légèrement du cercle en les serrant bien et face sucrée vers l’extérieur. Répartir la moitié de la crème bavaroise sur le fond et poser dessus des framboises pour recouvrir la crème. Mettre au frais 10 mn puis recouvrir du reste de bavarois. Lisser la surface et mettre au frais 4 h au moins. Faire des copeaux de chocolat blanc pour la décoration avec un économe. Pour le service retirer le cercle à pâtisserie et disposer des framboises sur le tour des biscuits et au centre mettre des copeaux de chocolat blanc puis une framboise au milieu avec une feuille de menthe si vous en avez. Servir avec un coulis de framboises fait avec des framboises mixées avec un peu de sucre et un peu de jus de citron puis ensuite passé au chinois ou à la passoire étamine pour retirer les graines.
Préparerle cadre et son rhodoïd* de 4,5 cm de haut, mettre le tout sur une planche. Préparer les framboises du pourtour (les plus jolies et les plus régulières en taille possible) Placer dans le cadre le 1er biscuit, côté chocolat blanc en-dessous. Tartiner le dessus avec un peu de crème bavaroise framboise.
Re bavarois framboise, croustillant choc blanc praliné + phot Citer Messagepar mamy m » 17 avr. 2012 [0928] je mets ta recette dans mes coups de coeur,merci Energie . 193 101 247 780 67 381 359 780